009 道地老陈皮到底有多少？卖不完的老陈皮，打不了的假，为什么？

阅姐遇到很多刚开始接触陈皮的小伙伴，
一上来就是10年、15年的陈年老皮，
一说价格就是，便宜到怀疑人生。
10年的皮，比阅姐买的5年皮都要便宜。
时间都去哪了？
 
什么时候10、15年的陈皮突然这么多货，而且价格居然还这么便宜？
 
然而，真实的新会陈皮
10年的新会陈皮存量不高，连真正5年以上的都不多。
10年以上的陈皮因为稀缺，价格虽未及黄金，但远高于白银*。
 
老陈皮到底有多少？
 
先看看，新会柑的种植历史
     1984年大量种植，
     1993年由于黄龙病*，新会柑种植陷于历史低潮，最少时果园面积只有700亩，
      其中还包括果研所补贴柑农，仅是为了保护新会柑品种而种植的育种基地。
      直至2008年，逐渐新会柑种植热情回暖，当时只有大约4000亩。
     推算产量，亩产3000斤鲜果（仅为合计产量，那时没有特意区分青皮、二红、大红皮），按100斤果出5斤陈皮来测算，也仅有300吨皮。
     再看看，新会陈皮的销售
     2015年前，
     40% 的新会柑都被东莞藏家买走。
     —减去，被药企买走的量，炮制中成药、用于经典方剂。
     —减去，广东省、香港地区吃掉的量，他们都有吃陈皮的习惯。好吃的陈皮老鸭汤、陈皮红豆汤……
     —减去，被华侨买走的量，新会是著名的侨乡，远离家乡的游子，都有吃家乡菜、喝家乡（陈皮）水的习惯。  
     —减去，10年间存货被逐年消耗的量。

有多少留下来的陈皮？
有多少人愿意等待，10年？
有多少堪称“道地”的10年以上的陈皮？
还有多少“漏”可捡？
    
 
哪来的？那些所谓的便宜的“陈年老皮”
 
有一种陈皮叫“湿仓皮”或“工艺陈皮”
如同老茶客所知的，加速转化的“湿仓茶”一般。
这种“湿仓皮”为了降低成本，连新会陈皮不太可能用。
通常选外地柑，用化学药物、高温湿蒸，让柑皮迅速转黑、转黄，3-6个月出仓晒干。
按照颜色的深浅来划分成5、10、15年的陈皮，卖个90-100块的批发价。
从此，市场上涌现了大量的“陈年老皮”
 
还有一种逼真，叫做“精致湿仓皮“，
增加了“兑水、淋皮、堆叠、加热、翻堆、杀虫、搬出、挑拣等”精炼的环节，
不过是，更用心的制假而已。

“在湿仓皮的世界里，没有找不到的年份，只有让你目瞪口呆的价格。”

 
凭什么？湿仓皮” 没人管么？
主要原因，就是缺乏标准。
劣币逐良币，让卖道地陈皮的人有苦难言。
政府执法部门也很难，先进的科技并没办法量化检测标准。
 
怎么办？作为消费者怎么办？
选择，可溯源的陈皮。
虽然可溯源来的晚一些，还好没缺席。
可信的柑原园，自证防伪码.。
公信力的商家，可溯源的二维码。


2008年，有事实可循的放心皮
拙阅基地金稻田农业专业合作社，只精耕一地。
2008年，开始种植300亩新会柑。
始终坚持只做自己柑园的陈皮。
如今拥有“自然仓储”3-11年的新会陈皮。
每一盒陈皮都有安心购买的防伪码。

 2013年，标准体系的放心皮
陈皮村率先开建立了自己的企业标准，
打造可溯源的、年份真实的“标准仓出”新会陈皮。
每一罐陈皮都有身份表示的溯源码。

与其喝品质打折的“湿仓老皮”，不如喝杯白开水。

 阅姐温馨提示，看到心动价格不能自已的小伙伴“记得喝陈皮的初衷”
为了健康喝陈皮，陈皮的品质一定不能打折。
否则，何必要喝？
不如去喝白开水，来的健康。

*注：
1、白银价格，2020年4月10日，925银价2.74元/克。
2、黄龙病，是世界柑橘史上毁灭性的病害。简单说就是柑橘类植物（包括新会柑树）的传染病，
一旦发病只能砍掉，且通过柑橘木虱短时间内就可以传染大量柑树 ，甚至整片柑园。