043 都说陈皮好，到底好在哪？怎么吃才好？看这一篇就够了

都说陈皮好，陈皮养生，陈皮千好万好，
到底好在哪？
随口就是理气、调和脾胃、祛湿化痰、药食同源……
太专业，我实在是太难了！

民以食为天，没有一顿饭解决不了的事情。
今天，阅姐就带大家扒一扒

1.新会陈皮好吃在哪？
2.怎么才能吃好新会陈皮？
 
新会陈皮好吃在哪？

新会陈皮，据说从唐代有了“陈皮”这个名称，
而新会，专门种柑取皮已经有700多年的历史。
新会人一直用陈皮作为食材、调料，烹制菜肴、甜品、靓汤。
老陈皮，单独品饮也有着甘、香、醇、甜的讲究。
经过了上百年的时间检验，新会陈皮是美食中的一味食材，也有着健康养生的作用。

新会陈皮在吃货的眼中，早已是夜空中
那颗最闪耀的星星，念念不忘。

新会陈皮寄托了海外华侨的浓浓乡愁。
 
新会陈皮口感是什么样的？

香甜的滋味、迷人的香气、醇厚的口感、更有回味的甘甜。
只要尝一口道地的新会陈皮，满口生香，香甜回味。
这么好味的食材，它也是一味中医喜欢的养生食材。
 
在美食家眼中的新会陈皮，
它可以增加食物的口感、增添香味、让滋味饱满，
更重要的是让人吃过之后，念念不忘。
 
经过数百年来的传承，很多经典的菜式更是非新会陈皮不可，
如：陈皮水鸭汤。
粤式大厨吊汤头、增鲜提味时也是非新会陈皮不可。
 
在研究吃新会陈皮的过程中，通过合理搭配膳食，
也起到了养生保健的作用。

同样都是吃，为什么不吃点更滋补、更养生好味的美食呢？
 
怎么吃好新会陈皮？
我们每天都离不开的喝粥、吃菜、泡茶，
都可有新会陈皮的陪伴。
 
熬粥时，放新会陈皮，吃起来更芳香爽口，
还有助于增进食欲。 如陈皮红豆沙
 
烧肉炖菜的时候，放新会陈皮，味道鲜美而不会感到油腻，
也让肉质更鲜嫩、汤汁更饱满。如：陈皮烧鸭、陈皮五花肉

素食者也可以选择喜欢的陈皮菜式。如陈皮红枣豆腐汤
 
吃多了不消化、咳嗽痰多、没食欲，可以试着沏上一壶陈皮茶，
暖暖的很舒服，不用担心失眠睡不着。如：陈皮茶
 
陈皮的食用，不同的体质，也有不一样的膳食搭配。