回歸傳統,汲取自然精粹,制道地新會陳皮。
立足当下,巧施科学方法,赠人间一味珍馐。
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063 怎么晒?陈皮更干净,新会陈皮到底脏不脏?
陈皮晒,还是不晒,哪个好?
大家都清楚!朋友圈也有主流声音。
即使大批的柑果离开母树后,就过着暗无天日的日子,
那也是避而不谈的
潜规则
。心照不宣。
进来陈皮圈中又开始比干净、比卫生。
要么是放在架子上推出来晒,
要么是搭个PVC棚子放在里面晒,
更有的是架子底下加了吹风机的晒…
以显示有多卫生、多干净。
拜托,陈皮是用来喝的,
费那么大的功夫,真的对
陈皮挥发油的陈化
有好处么?
首先,搭着搭架子晒
要晒多久?
一层一层叠罗汉,
主要是热空气的通风,
果皮很难接受到均匀的正午阳光。
没有足够的日晒,
靠晚上冷风吹干么?
其次,搭个棚子
嗯嗯,貌似很干净。
然而,
pvc透明棚会遮挡部分光线照射果皮
。
让我不禁想起育儿专家说“孩子要多在户外晒太阳。
在屋子里面晒,玻璃会屏蔽掉部分有色光,影响孩子体内维生素的合成。”
pvc在高温下会不会有塑化剂释放呢?
(同理,目前有很多人质疑,普洱茶日晒棚的做法)
最后,我们假设以上都不成立。日光充足的时间,棚里聚集的温度可能会比有的烘房都高。
高温筛选掉的陈皮挥发油呢?
重要的是
陈皮沾染地上的灰,可以在醒皮的时候洗掉。
陈皮中的农残呢?
你看不见摸不着的,才是对你危害最大的。
拙阅陈皮种植基地,无公害种植基地,真的做到安心无公害。
归根到底
怎么晒,更能保留更多的陈皮挥发油,就怎么晒!
怎么晒,让更多的阳光中的有色光有助于陈皮的陈化,就怎么晒!
脏的底层逻辑不是那些落在地下的尘土,
而是喷洒在柑果、柑树上的违禁农药。
无公害的种植才是我们捍卫健康的硬道理。
一切日常食用之物皆是如此。
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