070 你知道么？“一两陈皮，一两金”的由来，不仅仅指老陈皮很贵，其实是...

所有了解新会陈皮的人，都知道这句”一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。

不论是卖家以此来告诉你，新会陈皮越老越贵；
还是，买家抱着财富增值的想法。
这句话都是屡屡被提及
很多人只在于这句话的价值，却忽略了它背后的一段感人至深故事。
 
原来是这样的！
始于明朝万历年间的陈李济，一直以来年年收储陈皮，推陈入新，代代相传，沿袭至今。
数百年的陈皮量虽有限，但在这家药店中也不少见。
直至民国1915年乙卯大水灾，两百年一遇的特大洪水，水淹广州城七日七夜不退。
1915年7月，广东7月上旬，连日暴雨，让西江、北江、东江的降水暴涨，至使广东多地都受到洪峰的冲击。
一时间，哀鸿遍野、浮尸满江，广州居民颠沛流离。
7月13日十三行有发生大火，无法施救，烧了一天的时间，将原本避难于此的难民，再次蒙难。

70年后，广东省水利厅1985年统计：
广州地区按洪水淹浸地区估算，受浸农田180万亩以上，受灾人口150万以上。


然而，当时民国政府对民生束手无策，民间开始自救，自发义卖，赈济救灾。
此时，陈李济义卖的百年老陈皮售价比肩黄金，也就有了“一两陈皮一两金”。
权贵富贾争相购置。
所得善款全部赈济灾民。
也因此流传了一段佳话美谈。
 
此后，也开始有了“一两陈皮一两金”的百年陈皮的美赞，
尤其特别对于道地药材的新会陈皮。

为什么贵？
 
为什么百年陈皮，价格如此之高？
百年陈皮的价值有两方面：
一方面，
橘白在长期的保存中，自然脱落，陈皮的药性也开始变得温和。
时间越久，越温和，更容易调理体质。
另一方面，
则是传统仓储保存陈皮不易，要避免受潮，也不能过于干燥，
若保存上百年，则极尽呵护，也需要复杂的保管程序，才能成就百年陈皮。
因此，价高也不足为奇。