117 到底怎么选陈皮？年份、圈枝、驳枝哪个更重要？

到底怎么选陈皮？年份、圈枝、驳枝哪个更重要？

据说“喝陈皮，要喝就得喝十几二十几年的陈皮，才好”，
这可能是目前hen很多关于陈皮误区中，最大的误区。
无数次听到
“圈枝的新会陈皮，才是正宗的”
“海拔高的陈皮......”
“15年的老树陈皮才好......”

买陈皮，怎么买？
选日常喝的新会陈皮，
首先需要关注因素？
年份，圈枝or驳枝？

年份最重要么？

有人说，
“只要是橘子皮，放久了都是陈皮？所以，时间久，最重要”？
“放得够久，橘子皮都是宝？”
NO，NO，NO！当然不是！

与老前辈们喝过h很多年年份陈皮，大家一致的共识是
“道地的新会陈皮是值得长期存放，且越存越醇，越香。”
不是所有的皮放久了，都能叫新会陈皮，都能喝出「甘、香、醇、甜」
“一两陈皮，一两金，百年陈皮胜黄金”的说法也是指优质的新会陈皮。

选陈皮，品质比年份更重要
只有现在好喝的陈皮，放久了或许还好喝。
如果现在就苦味的陈皮，放久了还是苦海无边！

曾经喝过1993年的某地新会陈皮，放了近30年，时间够长了，味道也还是够苦。
不是所有的陈皮，都能盼到苦尽甘来！
时间是附加值，是需要优质陈皮的加持，才有价值。

谁会为了一片苦到怀疑人生的陈皮去花钱？
谁会为了一片苦皮，在苦苦守候十几二十几年？
×不要相信，“是片陈皮放久了，就是优质陈皮”的鬼话！
除了良药苦口，苦B的生活中，谁不喜欢喝点甜的！

圈枝的才最好？

“只有圈枝的，才是正宗的新会陈皮？"
NO,当然不是！

圈枝和驳枝只是果树树苗的不同培育方式。
圈枝、驳枝种出来的茶枝柑，结出来的果实，
剥皮、晒干、存放就是”陈皮“。
不管圈枝、驳枝，能有好味到的陈皮，就是好枝！

想继续看的吱一声！~枝~

圈枝是什么？

其实就像茶树或者茉莉花树的”扦插”。
每年春天，在建康的柑树(母树）选择健康的枝桠，
在树枝上划开一圈树皮，用泥浆包裹，待伤口发芽后，
就可以移栽成柑树苗。

根据记载茶枝柑的历史已经有500多年，圈枝技术也是传统的培育方式。
但经过几百年繁育下来的圈枝品种，根部十分脆弱，很难对抗自然灾害和病虫害。
抗病能力差，容易发病，遇到特殊天气，很容易“颗粒无收”。

圈枝柑，种植成品高，产量低，价格也因此而高涨。

驳枝又是怎么回事？

驳枝，通俗而言就是“嫁接”。在红柠檬树苗上切口，嫁接茶枝柑的枝条。
因此，驳枝柑既遗传了茶枝柑的特性，也继承了红柠檬的优良品质。

驳枝，既提高了茶枝柑的产量，
也有很强的抗病虫的能力，耐寒耐涝。
驳枝弥补了圈枝的短板，也是目前主流品种。

总结

圈枝是物依稀为贵，
圈枝和驳枝哪个更好，目前还没有数据证实。
圈枝、驳枝各有所好，选择自己喜欢的就好。

好喝才是硬道理，
没必要为了没有证实的“据说”买单。

说了这么多，新会陈皮，好喝才是硬道理。
口感都不能说服你，还期待个啥?

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